Descrição:

A banana apresenta boas quantidades de minerais, que pouco variam com a maturação da fruta, sendo sempre um pouco maior nas bananas verdes. Os minerais que mais se destacam é o potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Quanto às vitaminas, as que mais chamam atenção são a vitamina A, C e complexo B. Mas ela se destaca mesmo é por conter amido resistente, uma substancia que é de difícil digestão e por esse fator ajuda a reduzir a glicose no sangue.

Produtos para indústria:

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  Farinha